料理の美味しさだけでは、我々アサデンメンバーもこれほどまでにオトノハへ惚れこんでいなかったかもしれません。 誰かと行っても楽しいし、1人で行っても落ち着ける。お店の居心地の良さ、これもオトノハの大きな魅力です。季節の花で、お店を静かに凛々し…

こちらも新連載、『まさしの知恵袋』。 読んで字のごとく、オトノハ店主・正史さんに、料理のプロが実際に使っているちょっとした技やコツを、こっそり教えてもらおう！というページです。 家庭でもすぐに役立つものばかり、目から鱗が落ちること間違い無し…

どれだけお店に通おうとも、客には食べられない料理がある。それがまかない料理です。 オトノハのホールスタッフであるタモ子さん、が書きためているまかない日記の一部をお見せいたします。 実はこのまかない日記、オトノハ店頭に置かれている「オトノハい…

今号からはじまる連載をご紹介。まずは『オトノハ道具箱』です。中華料理で使う道具ってなんだろう？中華鍋に中華包丁に...ああっ、中華がつく道具しか思いつかない！（←それにしたって知らなさすぎる） あの繊細で力強いオトノハの料理をどんな道具で作って…

創刊号でドーンと特集するのは『店主のツイートで振り返る3.11からのオトノハの日々』。地震発生当時、まさにアサガヤデンショは「オトノハ」創刊準備号の編集作業中でありました。 被災地ではない東京に暮らしているとはいえ、それ以前とそれ以降の生活は、…

こんにちは、アサガヤデンショのHです。 気温の高い日が続くようになりましたね。まもなく夏がやってくるのでしょう。 冷房控えを意識する今年の夏を健やかに乗りきるべく、粛々と精をつけノドを潤していきたいものです。 というわけでして...ハイッ！ ...ゴ…